誠業機械生產的真空拌餡機，采用平行雙軸螺旋結構，裝有斜板漿葉機螺旋推進攪拌圈，智能數字顯示屏控制，設計有自動加工模式和手加工模式，智能化設計，讓操作更加簡單。自動開蓋設計，可手動和自動開蓋，真空程度可根據加工需要設置，其工作原理是在真空負壓的作用下，使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌；能大限度地提取蛋白；攪拌后的肉料肉質緊密、無氣泡、色澤鮮艷、彈性好。

材料配置：1、SUS304不銹鋼材料，2、電器元件采用正泰。3、采用進口軸承及密封元件。

性能特點：1、可進行各種參數的設置，自動運轉手動出料,采用雙軸多槳葉結構，攪拌迅速，均勻。2、每根攪拌軸兩端的軸承座內采用多層密封結構，防止泄漏、肉料外溢及潤滑油滲入。
真空拌餡機的種類：大型真空拌餡機、小型真空拌餡機、產品型號可根據客戶需求定制。

攪拌形式分： 雙絞龍攪拌 單絞龍攪拌 舢板狀攪拌 對輥式攪拌 狼牙棒攪拌形式等。

真空拌餡機的工作原理是，在真空狀態下攪拌物料，使拌出來的肉餡纖維細化，并使肉纖維間的動物蛋白游離析出，肉餡攪拌均勻并使之呈現出蓬松狀態，使調味品充分吸收飽和保持餡料的松鮮嫩口感豐富味道鮮美的特點。適用于各種面食加工點，食品廠，飯店，餐廳，小門店等