罐裝食品殺菌微波設備 瓶子微波烘干殺菌設備
罐裝食品微波殺菌設備可用于水果罐頭、魚罐頭、罐頭汽水、肉制品、調味料、果蔬、酒類等殺菌滅菌,其罐裝食品在利用微波殺菌是有前提條件的,需要開蓋殺菌后迅速加蓋。
用罐裝食品微波殺菌設備能夠達到在常溫下能夠長期保存的食品,市場上罐頭食品采用微波殺菌機微波滅菌機來達到長期貯存的效果,達到商業無菌,不需要添加防腐劑
罐裝食品微波殺菌設備可以對包裝食品進行快速的殺菌,延長保質期,傳統的殺菌機采用流水線生產,食品的殺菌與保鮮,但往往影響食品的原有風味和營養成份。而微波殺菌滅菌是使食品中的微生物,同時受到微波熱效應與非熱效應的共同作用,使其體內蛋白質和生理活動物質發生變異,而導致微生物體生長發育延緩和死亡,達到食品滅菌、保鮮的目的
罐裝食品微波殺菌設備的特點:
一、節約能源:常規熱力殺菌往往在環境及設備上存在熱損失,而微波是直接對食品進行作用處理,因而沒有額外的熱能損耗。相比而言,一般可節電30-50%.
二、均勻:常規熱力殺菌是從物料表面開始,然后通過熱傳導傳至內部。存在內外溫差。為了保持食品風味,縮短處理時間,往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用,對食品進行整體處理時,表面和內部都同時受到作用,所以消毒殺菌均勻、。
三、便于控制:微波食品殺菌處理,設備能即開即用,沒有常規熱力殺菌的熱慣性,操作靈活方便,微波功率能從零到額定功率連續可調、傳輸速度從零開始連續調整,便于控制。
四、設備簡單,工藝*:與常規消毒殺菌相比,微波殺菌設備不需要鍋爐、復雜的管道系統、煤場和運輸車輛等,只要具備水、電基本條件即可。
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