肉制品真空滾揉機廠家適用范圍：

用于中西式醬鹵類、火腿、培根、烤肉、香腸、休閑類、禽類等肉制品及蝦仁等海鮮類食品的腌制加工。

肉制品真空滾揉機廠家功能配置：

1、具有連續真空功能。可以選擇真空滾揉（固定真空度）和呼吸滾揉（真空常壓交替變化）兩種滾揉方式；采用呼吸滾揉功能可以有效縮短滾揉時間、提高滾揉效率；真空表實時顯示滾揉桶內的真空度，隨時掌握真空狀況。

2、高標準的衛生設計。整機采用優質SUS304不銹鋼材質，支架采用不銹鋼方管，滾筒內部和表面經過精細打磨拋光，無衛生死角，卸料位置能*排水；并能減少額外溫升。

3、變頻無極調速。啟動平穩，降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命；節約能耗；速度范圍2-12rmp(可以選擇1-4rmp低速功能）；選擇低速功能適用多種滾揉易變形產品。

4、可采用PLC和觸摸屏控制，觸摸屏操作更直觀，具有良好的防水防潮性能。可以將總工作時間zui多分成六個工藝循環，每個工藝循環分成兩步，每一步單獨設定時間、轉速、真空狀態、轉向，滿足多樣性產品的加工需求。

5、水循環真空泵，真空泵維護方便。

6、根據多種產品的不同需求，可選“單片型”或“V型”槳葉。

7、根據產品特點。可以選擇人工裝料、機械裝料或真空吸料，設有真空吸料口。

8、采用減速機直連驅動，運行噪音低，效率更高。

主要特點：

1、具有肺呼吸功能，產品在滾桶內做膨脹、縮小的往復運動，改善肉的組織結構，提高肉的結著力和保水性，提高產品彈性和出品率，少蒸煮損失；

2、增強肉的柔嫩性和結構穩定性，改善肉制品的切片品質，防止切片時產生破

碎。