紅糖姜茶高溫加熱蒸煮鍋設備通常由鍋體和支腳組成，鍋體為雙層結構，中間夾層通入蒸汽或導熱油進行加熱。夾層鍋有固定式、可傾式和攪拌式等多種樣式，固定式主要由鍋體和支腳組成，可傾式則包括鍋體和可傾架，攪拌式則配有攪拌裝置?。夾層鍋通過間接加熱的方式，避免了食物直接接觸火源，防止燒焦或不均勻熟化，確保食品的高質量?。
應用場景
紅糖姜茶高溫加熱蒸煮鍋設備廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燉肉、熬粥等。其高效、均勻的加熱方式不僅提高了食品加工的效率和質量，還改善了勞動條件?。
材質與安全性能
夾層鍋的內鍋體通常采用不銹鋼（如SUS304/SUS316L），外鍋體則采用碳鋼（如Q235-B）或不銹鋼，外涂防銹漆。部分產品內外鍋體均采用不銹鋼材質，確保耐腐蝕和耐用性。夾層鍋一般配備溫度控制系統和安全閥，確保操作安全可靠?。
?夾層鍋的主要優勢包括受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等?。這些特點使得夾層鍋在食品加工中表現出色，能夠顯著提高加工質量，縮短加工時間，并改善勞動條件。?
夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等多種食品的加工，同時也適用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等。其設計通常采用耐酸耐熱的304不銹鋼制造，確保設備的耐用性和安全性。
此外，夾層鍋的種類多樣，包括固定式、可傾式和攪拌式等樣式，能夠滿足不同的加工需求。
