風冷式保鮮柜勻達到精確控溫的效果，而且食物之間也不會凍結在一起，大大減少了互相串味的現象。它的不足之處在于風冷技術成本較大，耗電量較高;食物易風干脫水，適合潮濕地區使用。耗電量高于直冷式，相同體積下，有效容積小。風冷型冷凍速度快、無霜（自動除霜）、食品保鮮、溫度均勻性好；但是耗電量大、噪音高、價格高。

   瑞杰風冷鮮肉柜樣式圖：

   挑選鮮肉冷柜要看它的出風和冷氣分布，溫度穩定、冷氣分布均勻能夠更好地保存鮮肉。具體品牌可以考慮蔚嵐，微電腦智能控溫，鮮肉柜溫度低至零下5度，保鮮效果比較好。

風冷鮮肉柜的特點：

1.開放式銷售方式，時尚，方便，展示效果好，尤其適用于現場加工，保鮮和銷售鮮肉食品。

2、選用進口壓縮機，微孔式出風，冷氣均勻分布，標準風冷鮮肉柜柜內溫度穩定，食品不風干。

3、人性化設計，可選擇任意拼接(機組外置)或單臺整機式(豪華、標準型可隨意選擇)

4、堅固牢靠的鋼架基礎，加上粉末噴涂鋅鋼板外飾表面， 使柜體既持久耐用，又美觀大方。出風口標準風冷鮮肉柜柜內采用不銹鋼材料，耐腐蝕、易清潔，使用方便，且不污染食品。

5、整機制冷溫度控制精確，有化霜溫度和化霜時間的雙重保護，從而確保了標準風冷鮮肉柜柜內物品的展示與保鮮效果。

6、風冷型鮮肉柜:*開放的展示保鮮空間，容量更大，存取更方便。

7、標準風冷鮮肉柜底板等采用不銹鋼材料，耐腐蝕，易清潔。

瑞杰風冷式鮮肉柜是用來展示、冷藏鮮肉的冷柜，鮮肉柜內的低溫能夠減緩肉類細菌活動速度，達到持久保鮮的效果，從而延長鮮肉的保質期。瑞杰廚具風冷敞開生鮮肉展示柜標準尺寸為2 x 1.1 x 0.88米，敞開式帶夜簾設計，展示效果好，風冷保鮮更強勁，食品保鮮效果更好。