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諸城市萬潤機械有限公司
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多功能熟食烘烤上色煙熏機

參   考   價: 8000

訂  貨  量: ≥1 臺

具體成交價以合同協議為準

產品型號50L

品       牌其他品牌

廠商性質經銷商

所  在  地諸城市

更新時間:2024-07-02 14:29:00瀏覽次數:947次

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電源電壓 380V 功率 7kw
生產能力 1000kg/h 適用范圍 肉制品加工廠設備
外形尺寸 1320*1760*2400mm 用途 煙熏
重量 400kg
多功能熟食烘烤上色煙熏機具有蒸汽加熱(烹飪)、烘烤烘干(熱風)、吸煙、排氣、清洗等功能。關鍵部件是由蒸汽管、熱交換器和出口管組成的完善的循環系統。在兩組循環風機的作用下,箱體內的熏煙和熱氣混合氣體形成渦流區,使混合氣體以合適的速度平穩均勻地通過懸掛在熏煙箱內的肉制品,使其成熟殺菌。
  多功能熟食烘烤上色煙熏機可以調節水平氣流的運動方向和風向,保證上下產品的一致性。可以調節時間、溫度、濕度、排氣量等狀態參數。煙熏食品不含焦油,煙熏后無廢物排出。操作很簡單。輸入程序(一個產品)一次,就能自動工作,并保持產品口味、顏色等的一致性。多功能,輸入多種程序,可生產多種產品。熏爐主要由爐體、加熱系統、循環風系統、生煙系統和電氣控制系統組成。保證有效產品在烘烤、蒸煮、干燥、煙熏等過程中溫度和濕度的一致性,從而保證產品著色均勻,色澤美觀。
 
  多功能熟食烘烤上色煙熏機主要用于熏制肉制品、魚制品、豆腐干。熏肉爐可以連續生產,大大提高了生產效率。本發明操作方便,熟化時間短,勞動強度低,不污染環境。此外,熏蒸爐還起到防腐、保鮮、延長產品保質期的作用。
 
  1.煙熏香味料為淡黃色至棕色液體,具有濃郁的煙熏香氣,可代替傳統煙熏工藝,使煙熏食品工業實現機械化、電氣化、連續化生產。
 
  2.溶解性 易溶于水,因此它可以調配成任何一種濃度并很容易添加到食品中去,亦可不稀釋直接添加作用。
 
  3.滲透性 本品易滲透到食品中去,因此對某些小塊食品可采用浸漬法來生產煙熏食品。
 
  4.發色性 該品易氧化變色,因此用煙熏香味料加工的食品多具誘人的色澤,從而引起人們的食欲。
 
  5.除味性 能除去羊肉之膻味、魚之腥味、改善食品質量。
 
  6.結皮性 本品能使食品結皮,使肉制品表面形成一層薄膜,因此能防止水分和油脂的外溢,從而改善食品質地。
 
  7.防腐性  本品具有殺菌和抗氧化作用,能使煙熏食品延長貯存期和貨架期,效能優于山梨酸醇,有效使用范圍為pH≤10。
 
  8.安全性 本品經GC/MS儀檢測,未檢出3,4-苯并芘等有害物質,試驗證明對人體無毒無害,是一種安全衛生的食品添加劑。
 
  9.使用數量 一般用量為0.05%~0.3%或根據居民口味習慣適當增減添加量,但不能使用過多,以免影響食品的原味。
 
多功能熟食烘烤上色煙熏機
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