半自動煙熏爐主要由爐體、加熱系統、循環風系統、發煙系統、及電控系統等組成。

1、爐體：爐體內部所有構件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內，關好爐門，即可按設定工藝參數進行蒸煮等加工。

2. 加熱系統 蒸煮部分：爐體外接蒸氣系統，蒸汽通入爐體內，對爐內產品直接加熱。蒸汽的產量可根據不同的產品進行調節。

  加熱系統：電烘干部分：本設備在無蒸汽來源下，可單獨使用電加熱進行烘烤，煙熏上色功能。直接打開烘干開關，風機開關，爐體內電加熱可迅速升溫。對產品進行烘烤。

3.循環風系統 ：爐體頂部裝有雙速電動風機，大功率和大風量確保爐內升溫，使各處溫度均勻*，保證制品的質量穩定可靠

半自動煙熏爐 紅腸煙熏爐適用于各式香腸、各式火腿、干腸、烤雞、烤鴨、烤肉等中西式肉制品，也適用于各式午餐肉、烤魚片、熏豆干等其他類。該產品內外爐體全部采用優質不銹鋼制造，爐體潔凈，光澤照人，保證了肉制品無污染，*符合食品衛生法的要求，是肉類制品生產廠家*設備。該產品*了沒有鍋爐不能使用蒸薰爐的空白，具有烘烤、蒸煮、煙熏等多種功能，并且耗電量低，其成本僅為燒煤的60%。使用電動蒸薰爐不但能提高產品質量，保證衛生，同時也能降低產品成本，半自動香腸煙熏爐是現場制作肉類食品的好幫手。它可以配上小型拌餡機、小型*在市內各大型超市、各大中型市場中搞現場制

作。同時也可用于大中小型食品加工廠。 

1.本機具有蒸汽加熱（蒸煮）、熱風（干燥或烘烤）、煙熏、排氣等功能。

2.可以根據用戶要求自由組合，實現多種加工工藝，可供用戶隨時調用。

3.采用蒸汽加熱升溫，一般適用有鍋爐的用戶或者配置蒸汽發生器。

4.采用雙層不銹鋼結構，超厚夾層中填充保溫材料，降低能耗。 

5.各工藝參數（時間、溫度等）由人機界面顯示、控制，可確保準確無誤。

6.工作完成或中途機器出現故障，具有自動報警功能。

7.設有兩個溫度檢測（分別是爐內溫度和產品溫度）