隨著人工、原料成本的上升，肉制品深加工企業的生產成本也在不斷攀升。這也預示著肉制品加工領域將向著智能化生產的趨勢轉變。這就要求設備制造商提升設備的智能化水平。這能幫助生產企業形成高度自動化生產模式，提高生產效率，降低人工成本。我公司推出的占地面積小的肉制品蒸煮夾層鍋可采用自動化進行肉制品鹵制、蒸煮使用，帶保溫不僅防止人員還可以減少散熱，節約能耗.傳統的鐵鍋在對食品進行加熱時因為火苗太集中而容易加熱不均勻，有的地方還不熟有的卻糊鍋了。

    占地面積小的肉制品蒸煮夾層鍋天然風加熱或鼓風機加熱，火焰大小可調。升溫快，溫度高，使物料通過美拉德反響*到達炸炒效果。焚燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類產品比較節能40%，焚燒器為環形，環繞鍋底，可運用煤氣、液化氣、天然氣加熱。

1.鍋體--夾層鍋的首要部分，首要作用為盛物料與通壓力蒸汽
2.管口的接收--鏈接鍋體與外部結構
3.本產品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度差錯小，拌和器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現象呈現。
4.進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開;如無疏水器，則先將閥門打開 ,直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
5.進汽管和出水管接頭漏汽，當選緊螺帽不解決問題時，應添加或更換填料。
6.停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。
7.可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油;攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油;其它各處均采用30#-40#機械油。

    肉制品蒸煮夾層鍋可用于大型餐廳或者食堂，在相對少量的時間內做出大量食物，一下滿足多數人的需求，可傾式夾層鍋是以蒸汽作為加熱食物的能源，受熱面積大，受熱均勻，效率高等多個優勢，而且采用可傾式的大鍋，通過傾斜把食物倒出，簡單方便，操作也比較便捷，對于在短時間內食物的加工具有快捷的作用，不過在使用的時候也要對可傾式夾層鍋注意一些問題，定期維護和檢修，做到使用。

    全自動夾層鍋材質采用食品級，符合國家標準，不銹鋼30408，受熱面積大，沸騰時間短，保留了食物原本的口感，提高了食品生產質量并縮短時間并有效改善了食品工廠工人的勞動條件。攪拌軸上的攪拌刮板為聚四氟板，是交叉安置，沿著不同的直徑做圓周運動，保證鍋內的每一部位都刮到，不會發生糊鍋現象。采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥或電控箱，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

   肉制品蒸煮夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，如：辣椒醬、火鍋底料、豆沙、果醬、糕點、蓮蓉、蜜餞等食品的加工及化工、制藥等職業的拌和配合，也可用于餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥、炒制等，是食品加工進步質量、縮短時刻、改進勞動條件的杰出設備。