殺菌的原理是在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的zui適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，

  巴氏殺菌機參數：

1、zui小單罐投料量10-20升，zui大單罐投料量500L，可多罐組合使用。

2、殺菌溫度：65°C-99°C

3、溫度控制±1℃：溫度按需自動控制和調節殺菌溫度；

4、滅菌時間：可根據需要設定殺菌時間；

5、循環動力：雙臺衛生級離心泵循環換熱。

6、定時系統：A .殺菌定時；B.離心泵啟動時間定時；C 離心泵啟動間隔時間定時。

7、殺菌工作狀態：全封閉殺菌，

8、設備材質：罐體為優質SUS304/316L不銹鋼

  巴氏殺菌機特點：

1、設備所有產品接觸的部件均用SUS304/SUS316L不銹鋼制造，套管墊圈和密封件采用食品級橡膠制成，產品管件連接采用衛生管接件，符合*分要求的食品安全檢測標準

2、衛生級泵循環；

3、蒸汽加熱和電加熱供選擇

4、三層罐帶夾套，聚氨酯作為隔熱材料

5、外接冰水和自來水以供產品冷卻

6、上?？苿谂?/span>巴氏殺菌機配有兩個罐，一個罐殺菌，一個罐冷卻，可實行連續生產

7、具有殺菌效果好，噪音小，速度可調經久耐用，安全可靠，溫度自動控制和調節，操作簡單方便

8、有部件置于不銹鋼機架上，移動方便，維修方便等特點！鮮奶送到奶吧后進行巴氏殺菌，殺菌完畢后既可銷售，顧客既可即時飲用，也可帶回家飲用，也可放入冰箱里保存，當天銷售不完的牛奶可現場制作酸奶，冰激凌，奶昔等產品。

9、可根據客戶具體要求進行定制設計制造