傾斜式液壓滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類(lèi)、中式醬鹵類(lèi)、休閑類(lèi)肉食品的腌制加工。通過(guò)滾揉工序,可以縮短加工時(shí)間,改善腌制浸泡效果,提高肉品品質(zhì)。該機(jī)型機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便,適合中大批量加工
工作原理:
肉類(lèi)液壓真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),達(dá)到腌制、入味的作用,腌漬液被肉充分地吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性,提高產(chǎn)品彈性及出品率。整機(jī)采用304不銹鋼制作,滾筒內(nèi)部精心打磨*,卸料位置能*排料。
肉類(lèi)液壓真空滾揉機(jī)性能優(yōu)點(diǎn):
◎ 該機(jī)采用變頻控制,啟動(dòng)平穩(wěn),根據(jù)工藝要求設(shè)定滾揉速度。
◎ 滾筒設(shè)計(jì)可前傾卸料,出料更*,具有連續(xù)真空功能。
◎可配備自動(dòng)上料機(jī),降低勞動(dòng)強(qiáng)度,提高生產(chǎn)效率。
◎ 采用水循環(huán)真空泵,提高真空系統(tǒng)的可靠性。PLC和觸屏控制。
傾斜式液壓滾揉機(jī)參數(shù):
驅(qū)動(dòng)功率 3Φ2.2kw
真空泵功率 3Φ4kw
液壓電機(jī)功率 3Φ1.1kw
總功率 7.5kw
電壓 3Φ380V 50Hz
滾筒轉(zhuǎn)速 1-12rpm(可調(diào))
滾筒容量 1700L
大生產(chǎn)量 1500Kg
真空度 -0.09MPa
滾揉時(shí)間 0~9999h(可調(diào))
外形尺寸 2570*1450*1730mm(初始位置)
重量 1000Kg