不銹鋼醬牛肉巴氏殺菌機采用不銹鋼制造（電器元件除外），清洗方便，滿足對食品衛生的相關規定,為保證溫度誤差小，采用進口溫度傳感器，并在進口和出口各安裝一只；槽體采用2mm不銹鋼制作；受力處采用3mm不銹鋼制作；架體采用100×50×3mm不銹鋼方管制作；保溫外包采用1mm不銹鋼；上蓋采用1.2mm不銹鋼；整機軸承和軸承座全部采用不銹鋼制作。在食品、飲料、制藥等行業中，要求對一些包裝完畢的產品進行水浴滅菌。被包裝好的產品放在可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序進入滅菌箱體內，經由“高溫水為介質”殺菌后，再由傳送帶帶人冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產品殺菌要求。該系列設備連續運轉，已滅菌的包裝產品被源源 不斷送入下一生產工序。
不銹鋼醬牛肉巴氏殺菌機是利用常溫水對預煮后的果樹進行預冷，整機采用不銹鋼材質制造，產品符合GMP/HACCP 的認證要求，是果蔬加工企業物料冷卻的設備。該設備適用于包裝好的榨菜、泡菜、牛奶、調味品、醬類等軟包裝系列，各種大小灌型、馬口鐵質、玻璃瓶、漿脂圓罐直徑30-150mm，高度50-100mm等產品的低溫殺菌，設備科按產量大小、及用戶要求定制產品。設備的原理在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。
