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功能飲料市場競爭激烈 尋求差異化提升競爭實力

2019-10-23 14:51:28 來源：食品機械設備網 編輯：Mary 閱讀量：11195

　　隨著夜間經濟的發展，消費者對功能飲料需求呈持續上升的態勢。并且消費者對于功能飲料的品質、健康、綠色等概念的要求會越來越高。數據顯示，國內功能飲料零售額已經突破450億元，預計2022年市場份額有望超過660億元。誠然，功能飲料蘊藏巨大市場發展潛力的同時，也為企業帶來市場競爭壓力。就此，企業該如何提升市場競爭力呢？
 

 
　　近年來，中國市場上功能飲料層出不窮，新一輪的飲料市場競爭激烈，可謂是“百花齊放，百家爭鳴”。數據顯示，2018年，國內功能飲料零售額已突破450億元，同比增長10%左右，預計2022年市場份額有望超過660億元。但國內功能飲料與國外相比，人均消費量整體不高，不過這也意味著功能飲料市場藍海依舊、紅利猶存，未來增長空間巨大。
 
　　巨大的功能飲料市場潛力和潛在的市場變局正在吸引各路“掘金者”，一方面國內飲料巨頭紛紛推出功能飲料產品，另一方面國外功能飲料巨頭也在加速進入中國市場，紛紛趁機發力，加速布局，整體市場已處于競爭“紅海”。
 
　　那么，面對激烈的功能飲料市場競爭，企業該如何提高自身市場競爭實力，搶占更多市場份額呢？
 
　　業內人士認為，目前，功能飲料市場主要的競爭方式是高仿緊跟，差異化程度較低。另外，功能飲料的快消品屬性明顯，產品更新換代速度較快，新品頻出沖擊效應較大。
 
　　對此，企業要走出一條差異化競爭的路線，同時堅持新品研發多元化運營戰略。據悉，某企業創新研發新產品，以更加天然、健康的速溶咖啡粉等，代替咖啡因及其他功能因子，讓產品更健康。
 
　　不僅如此，有企業在產品包裝設計上既體現差異化，也體現著創新。市面上的許多飲料罐子都是鋁制品以及塑料包裝，而該企業生產的功能飲料罐子是鐵和鋁合金制成，增強了包裝材料的硬度和耐壓耐磨，有效地避免在搬運、運輸、銷售等過程中產生磨損而影響產品外包裝的美觀度。不過，也有一企業采用鋁材，但在罐身上進行了差異化處理。
 
　　筆者了解到，某功能飲料生產企業主打的紅罐罐身主體材質為鋁包裝材料，罐身通過特殊的油墨和光油組合，在視覺和觸覺上呈現出凹凸花紋質感和觸感，強化了內含飲品的新鮮度、功能性，同時起到一定的防偽作用，這無疑對于防范“山寨產品”，維護企業自身品牌，維護消費者的權益起到非常重要的作用。
 
　　除此之外，也有企業在灌裝工序上尋求差異化，更好地留住了功能飲料的自然風味和營養成分。據介紹，該企業充分做好冷鏈端，采用無菌冷灌裝技術，通過無菌灌裝機，對產品進行UHT瞬時殺菌，然后快速降溫至常溫25℃左右，在無菌環境下進行灌裝。相較于其他熱灌功能飲料，能更好地保留產品的天然風味與營養成分，產品的安全性得到保障。
 
　　業內預測，未來十年，功能飲料有可能突破5000億產值，成為飲料行業重要的品類。不過，國內功能飲料品牌會跟國外的品牌進行正面、大規模的競爭，同時也有各路“掘金者”入局，功能飲料市場競爭激烈。因此，企業要走出一條差異化競爭的路線，同時堅持新品研發多元化運營戰略，或能為增強企業市場競爭力，也能為中國功能飲料產業的發展躍進提供強勁動力。

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