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關注長城食安全科學技術獎 科技創新賦能產業高質量發展

2022-01-20 15:17:58 來源:食品機械設備網整理 編輯:Jason 閱讀量:10588

  近年來,我國食品工業穩定發展,加快推進一系列食品科技創新,突破行業產業發展中面臨的“卡脖子”核心關鍵技術,拉動食品領域高質量發展是當下以及未來的重要方向。1月14日,第四屆長城食品安全科學技術獎頒獎大會在云南省昆明市舉辦,此次共評選出2個特等獎、8個一等獎、14個二等獎項目,食品科技創新交出新成績。
 


 

  食物是人們賴以生存不可缺少的重要基礎性物質,隨著人們的經濟條件越來越好,畜產品、水產品、發酵制品、糧油制品、果蔬生鮮、飲料、休閑食品、保健品等眾多細分行業和領域迎來快速增長期,整體消費形勢向好。與此同時,食品作為關切國計民生的重大話題,食品科技創新在農業全產業發展、食品加工業等方面的重要性更加突顯,其對農產品延長產業鏈、提升附加值、保障食品質量安全,以及推動食品高值化轉化等有著重要意義。
 
  隨著“十四五”規劃和2035年遠景目標綱要中明確提出“強化國家戰略科技力量”,食品等重要領域科技創新的必要性和緊迫性進一步顯現出來。業內專家也指出,當下我國食品領域的科技創新在基礎研究、關鍵核心技術等方面仍存在一些薄弱環節,圍繞這些重要方向“做文章”將成為新時期、新階段行業產業發展的核心內容。
 
  科技獎勵作為我國在科技創新領域為鼓勵科技進步和發明創造的一項重要科技政策,以及推動科技創新的重要手段,隨著近年來各類國家級、省級等科學技術獎的評選認定工作的持續推進,各行業、各領域科技創新可謂動力滿滿。
 
  日前,第四屆長城食品安全科學技術獎頒獎大會在昆明舉辦。作為對食品領域基礎研究、攻關研究、攻關研究三方面進行獎勵的獎項,本屆長城食品安全科學技術獎評選中,也涌現出“畜禽食品中致病微生物監測防控一體化關鍵技術研究”、“加工食品供應鏈質量安全控制關鍵技術研究及應用”2個特等獎項目,“食用農產品摻偽關鍵技術與設備開發”、“小麥功能成分快速檢測技術及營養健康食品開發及產業化應用”、“茶葉籽油綠色高效加工技術研究與產業化示范”等8個項目獲一等獎,“食品微生物標準鑒定圖譜庫的構建”、“中央廚房的安全生產溯源技術體系”、“復合可食用性膜關鍵技術的研究及對食品保鮮的應用”等14個項目獲二等獎。(詳細名單參見《2021長城食安獎評選結果公示 涵蓋食品生產加工多鏈條技術創新》)
 
  食品行業不僅向上與農業產業發展緊密相關,向下也連通著食品加工業和消費端,在社會生活、經濟發展中占據著重要地位。在本次頒獎大會上,相關獲獎團體代表也表示,作為食品安全科技工作者,未來仍將繼續努力,提高技術研發創新,并加強與行業和政府的合作,讓科技創新更好地服務于社會。

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