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大潤發售賣虛假生產日期食品被罰，食品安全如何守護？

2022-09-16 16:28:13 來源：食品機械設備網 編輯：三七 閱讀量：12191

　　近日，遼陽大潤發商業有限公司因銷售標注虛假生產日期食品被罰5萬元。而這已經不是大潤發第一次因為出售虛假生產日期產品被罰了，今年的六月份，哈爾濱道外大潤發商業有限公司新增一則行政處罰，原因是重打標簽銷售過期牛肚。不良商家標注虛假生產日期，這樣的行為在食品領域早已屢見不鮮。這樣的行為不僅損害了企業自身的名譽，還侵害了消費者的權益。
 
　　為什么這樣的行為屢禁不止？其一，商家將臨期產品的生產日期進行篡改，可以提高商品的競爭力，從而獲取收益；其二，據了解我們打擊標注虛假生產日期，一般是突擊檢查，不能面面俱到。突擊檢查，是一種概率事件，只能打擊“倒霉蛋”，打擊此類行為需要有科學先進的方法。
 
　　針對這類違法行為我們就沒有解決辦法了嗎，難不成讓執法人員每天都去超市檢查？當然不可能，這也是相當不現實的。首先，避免篡改生產日期的其中一個方法，就是在產品生產時使用激光噴碼機或是鋼印打碼機來標注生產日期。這兩種機器打印的生產日期，不易被篡改。一些大公司或品牌都喜歡用這些機器來打印生產日期，這樣不僅可以防止被篡改，還能防止其他不良商家假冒。如果噴墨打印的生產日期，就相對容易被篡改，消費者在購買時可以檢查數字是否模糊，有沒有重影或者墨跡。
 
　　其次，就是需要國家出臺相關政策，建立起嚴格的溯源機制。讓產品從生產到運輸再到銷售都有跡可循。近日，新修訂的《中華人民共和國農產品質量安全法》首次確立農產品承諾達標合格證制度，對農產品生產者開具、收購者收取保存和再次開具、批發市場查驗承諾達標合格證作出了具體規定。讓農產品生產者、收購者承諾農產品達標也是一種溯源機制。
 
　　當然加工食品需要更加嚴格，在食品包裝上貼上溯源碼，讓產品從生產到消費每個環節都被掌控，這樣的產品讓消費者更加放心。據筆者了解，辣條巨頭衛龍，在產品的包裝環節就會給每包辣條打上一個可以溯源的二維碼，在出廠之前還會檢查，確保每一份產品都標注上了生產日期和溯源二維碼。溯源二維碼在很大程度上提高了產品的安全性，保護了商家和消費者權益。
 
　　不管是激光、鋼印打碼機還是溯源碼，對商家來說都只是一種約束手段。是否做良心商家，還是靠企業自身的覺悟，只有企業都嚴格要求自己，人民群眾的舌尖安全才有所保障。

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