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肉類需求旺盛，多地推動肉制品產業轉型升級

2022-11-16 18:15:32 來源：食品機械設備網整理 編輯：三七 閱讀量：8006

　　肉是大家日常生活不可缺少的食物，隨著人們生活水平的提高，吃上肉早已輕而易舉，吃好肉逐漸成為消費者的追求。肉質品的安全、質量，直接關乎著消費者的幸福指數。在這樣的背景下，各地都在推動肉類產業轉型升級。
 
　　其中河北省唐山市自2021年起以“保障食品安全，促進產業提檔，打造區域品牌，弘揚飲食文化”為出發點和著力點，大力實施肉制品整治提升工程，推動肉質品產業高質量發展，力求打造長江以北最大肉制品產業集群。唐山從原料、過程控制、檢驗檢測三方面入手，推動肉制品產業從低端粗放生產轉向高質量規范發展。
 
　　當地從肉雞等的養殖、屠宰、分割再進入食品加工廠形成全鏈條對接；當地肉企采用“進廠監督”的方式，派駐人員到供應商實地監督原料肉的質量，確保肉質品安全；同時，唐山嚴把肉制品檢驗檢測關，全市所有肉制品企業都建立了化驗室，加強半成品和成品的檢驗檢測。據了解，截至目前，唐山市有肉制品生產企業49家，肉制品年產量30萬噸，產值35億余元。
 
　　四川省雅安市雨城區近年來立足生豬屠宰產業優勢，推動肉制品產業高質量發展。雨城區致力于打造集生豬屠宰、加工、銷售及分割配送、冷鏈物流為一體的綜合性現代化產業園區。其中，興瑞肉業作為當地的肉制品加工龍頭企業，已經建成1個現代化生豬屠宰車間；2條日屠宰能力達5000頭的屠宰生產線；1個儲存能力達2000噸的肉制品冷庫。與此同時，雨城區加大監管力度，對生豬屠宰、肉品檢測等環節實行嚴格的監督，并建立起肉制品溯源機制，多措并舉確保產品安全。
 
　　同樣地，甘肅臨夏州也在推動肉制品轉型升級。今年以來，臨夏州以強龍頭、補鏈條、聚集群”為目標，明確產業鏈培育方向，進一步強化“鏈主”企業培育，加快推進傳統產業“高端化、智能化、綠色化”改造。同時臨夏州落實支持企業發展的各項優惠政策，積極幫助產業鏈企業爭取國家和省級專項發展資金，進而促進當地肉類產業發展。
 
　　肉是人們日常餐桌上的必備品，需求量旺盛。推動肉類產業轉型升級，不僅能為消費者提供高品質的產品，還有助于推動地方肉類產業提質增效，此外，規范化屠宰、加工，對于守護食品安全也有重要意義。
 

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