亚洲精华国产精华液,欧美吧,啊灬啊别停灬用力啊村妇,国产精品无码久久av

資訊中心

搜索右側

今日熱點

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會

更多+

企業直播

更多+

乳品中骨橋蛋白測定方法改進 高效液相色譜法解決難題

2022-12-22 09:13:53 來源：化工儀器網 閱讀量：8850

　　 骨橋蛋白是一種高度磷酸化的酸性糖蛋白，具有較強的鈣結合特性。初步研究表明，骨橋蛋白可影響嬰兒免疫功能的發育，促進免疫系統的成熟并有效預防病原性感染。此外骨橋蛋白還被認為在大腦發育中起作用，通過促進髓鞘形成在嬰兒的大腦發育和行為發展中發揮重要作用。
 
　　乳清骨橋蛋白在母乳中的含量很高，而在牛乳中的含量很少。現代乳基嬰幼兒配方食品通常以牛乳為原料，添加骨橋蛋白可以使配方奶粉具有更接近母乳的功能，更符合嬰幼兒的營養需求。
 
　　現代父母對于嬰幼兒食品的要求不僅是質量安全，還有對嬰幼兒成長發育的有益影響。因此，強化骨橋蛋白的乳基嬰幼兒配方食品更受市場歡迎。隨之而來的是嬰幼兒食品和乳品骨橋蛋白含量的檢測需求。
 
　　目前測定骨橋蛋白的方法多為酶聯免疫法(ELISA)。ELISA作為酶免疫測定技術中應用最廣的技術，有操作簡單、特異性和敏感性高等優勢。但目前的ELISA試劑盒主要針對人乳骨橋蛋白的測定，而對于牛乳骨橋蛋白開發的產品較少，準確度和靈敏度也無法滿足要求。而且不同的商業化ELISA 試劑盒測定的濃度存在差異，這也影響到ELISA在實驗室中的應用。
 
　　此外，無膠篩分毛細管電泳法(NGSCE)、反相高效液相色譜法(RP-HPLC)和液相色譜法-串聯質譜法(LC-MS/MS)等，也都存在諸多問題。如反相液相色譜法具有良好的線性、靈敏度、精密度以及回收率，能夠簡單、快速、準確的測定嬰幼兒配方奶粉中的OPN，但這種方法可能會受到其它各種蛋白質的干擾。液相色譜質譜聯用技術可以提供更大的特異性、速度和分析物范圍，但是成本高，而且產品加工過程中的美拉德反應使得賴氨酸乳糖化修飾、胰酶作用位點失去特異性，導致特異肽段減少，會對質譜檢測結果造成較大干擾，使檢測出的骨橋蛋白含量偏低。
 
　　為解決乳品中骨橋蛋白的檢測問題，黑龍江飛鶴乳品有限公司、國家奶業科技創新聯盟、中優乳奶業研究院(天津)有限公司、中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所共同創建了創建了高效液相色譜測定方法，并制定團體標準《嬰幼兒食品和乳品中骨橋蛋白的測定 高效液相色譜法》。該標準于近日通過審定。
 
　　高效液相色譜法選用陰離子交換色譜柱作為分離柱，解決了不同乳制品及嬰幼兒配方乳粉前處理過程中骨橋蛋白的分離和提取難題。不僅操作簡單、成本低、普及性高，還能夠解決目前使用最廣泛的ELISA缺少滿足要求的牛乳骨橋蛋白測定試劑盒的問題。
 
　　骨橋蛋白測定方法的改進一方面可以為配方奶粉生產企業提供更有力的產品工藝研究工具，另一方面也為市場上的強化骨橋蛋白嬰幼兒配方食品的質量提供了保障。
 
　　(資料來源：《中國食品報》等)
 

我要評論

文明上網，理性發言。（您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

產品推薦 更多+

浙公網安備 33010602000101號