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《2022中國飯店業社會責任報告》發布 踐行綠色發展成效顯著

2023-03-09 08:56:52 來源：中國食品報 閱讀量：7883

　　近日，由中國飯店協會和責任云聯合編制的《2022中國飯店業社會責任報告》(以下簡稱《報告》)在“飯店業金鼎獎”頒獎盛典上正式發布。《報告》顯示，受疫情影響，2022年全國餐飲和住宿行業受到較大沖擊，比上年下降6.3%。但即便是在困難的環境中，行業依然積極勇敢地承擔和履行社會責任，并在多個方面，尤其是綠色發展和制止餐飲浪費方面取得顯著成效。
 
　　據悉，該《報告》收錄了首批獲得2022“飯店業金鼎獎”的80個行業企業和個人的先進案例。《報告》主要聚焦黨建引領、抗擊疫情、制止浪費、保供穩價、綠色發展、人才培養、科技創新、管理革新等話題，記錄餐飲住宿業在落實國家大政方針、推動經濟發展、服務民生需求方面的貢獻和成就，展現餐飲住宿業在推動行業轉型升級、落實高質量發展方面的實踐和成果。
 
　　近年來，餐飲住宿業在不斷推動經濟發展水平向前進步，滿足人民日益增長的物質追求和對美好生活的向往、幫助構建可持續發展的和諧社會等方面作出了巨大貢獻。
 
　　在中國飯店協會多年的宣貫下，國內已創建綠色飯店1500余家。跟蹤數據顯示，相比于傳統型企業，創綠工作為企業實現平均節電15%、節水10%，平均收入增長12.08%、平均毛利率增長3.51%的雙降雙升效益，每年為行業增收近8億元。《綠色餐飲經營與管理》國家標準自2021年正式實施以來，已有近百家餐飲企業創建試點工作，在制止餐飲浪費、光盤行動、小份菜、垃圾減量等方面取得明顯成效。
 
　　例如，中國融通旅發各成員酒店對標《綠色飯店》國標，在節能降耗、綠色發展等方面落實綠色低碳企業責任，創綠工作走在前列；如家酒店集團通過更換節能型產品、推動綠色環保酒店的成型與標準化運用高新技術、新工藝來突破與實現節能、綠色目標等行動，實現年節約1億度電、年減少干電池用量50萬節；百勝中國則在2022年通過“食物驛站”活動，為地球減少了近265噸碳排放；廣州酒家通過贈送“光盤電子券”激勵顧客參與光盤行動，活動期間共發出電子券超52萬張。
 
　　除綠色發展和制止餐飲浪費外，餐飲住宿行業在保供穩價、社會服務、疫情防控、鄉村振興等方面的成就同樣矚目。例如：2022年上海麥金地集團旗下中央廚房供應鏈公司為當地疫情保供提供了強大的后勤支持，8000噸物資保障居民日常生活；泰國正大集團為上海提供超120萬份保供套餐；華住集團全國316座城市，7300余家門店堅持營業，累計接待醫護人員超1.7萬人，防控、保供人員合計47萬人次；重慶陶然居通過建立農產品原輔材料采購點、開辟“抱團扶持”、就業扶貧等多種形式，直接對接幫扶19個貧困村895戶，間接帶動當地產業鏈就業1.5萬人，實現產值7億元。
 
　　記者 韓松妍

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