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茗樹發新芽:傳統茶葉生產加工向現代化生產轉型

2023-03-17 17:00:43 來源:食品機械設備網整理 編輯:Yolanda 閱讀量:7303

  隨著3月來臨,春天氣息漸濃。一場春雨一場暖,氣溫上升,小樹發新芽,櫻花、白玉蘭枝頭舞蹈。春天的重要角色——茶,也在這滿園春色中濃重登場。近些年,采茶、制茶、包裝……現代化的生產工藝讓茶葉生產邁入機械化時代。
 
  江蘇省蘇州市吳中區東山鎮于2021年啟動洞庭山碧螺春茶葉集中加工中心項目,并于2022年春建設完成投入試運行。該加工中心面積約1000平方米,通過定制引進碧螺春茶葉初制、做型等機械化生產設施設備,在延續碧螺春傳統制作技藝的基礎上,進一步優化完善茶葉清潔化生產流程,對茶葉加工制作過程中的溫度、時間、投放量等參數進行調試,從茶葉殺青、揉捻、做型等工序上,實現清潔化、自動化、標準化生產。據介紹,該中心日均可加工青葉4000斤,通過探索中晚茶的清潔化加工和代加工等方式,聯農助農,進一步減輕茶農生產成本、提高生產效率,助力鄉村振興。
 
  重慶市開州區敦好鎮龍珠村茶基地,茗樹發新芽,鮮嫩的春茶迎來采摘“黃金季”。據悉,新采摘的茶葉運送到加工車間里,工人進行篩選后,經過晾干、殺青、炒熟、理條、烘干等步驟后,制成成品茶。去年,茶廠升級了炒茶設備,每日可加工兩千斤茶葉,機械化設備大大提高了茶葉加工效率。敦好鎮龍珠村茶葉基地負責人張云峰介紹,這套設備提高了當地茶葉生產量,也提高了茶葉品質?,F在加工車間每天可以炒2000多斤鮮葉,在清明前預計要產15000多斤優質干茶。
 
  今年,杭州銀泉茶業有限公司新引進遠紅外茶葉提香設備,只要把茶葉往這里一放,經過烘培、翻轉、冷卻等過程,輕輕松松就能完成數公斤茶葉的提香工作。這臺設備可通過調節紅外線發送系統功率,從而實現烘焙時溫度的控制。箱體內部的振動裝置對托盤上的茶葉進行翻轉,使茶葉受熱均勻,保證了茶葉在烘焙過程不會被燒焦。和傳統提香方式不同,使用遠紅外設備,不僅能降低茶葉的苦澀味,改善其口感,還能有效鎖住有效成分,提升茶葉價值。
 
  廣東省英德市橫石塘鎮新增投資1.32億元,打造了占地28.8畝的具有全廣東省較大的全自動現代化茶葉生產加工線及數智農業、茶園管理系統,是集生態茶園、產品研發、生產加工、智慧農業融合等為一體的綜合型茶葉產業園區。同時推動逾1000畝的高標準、全程自動化、智慧化農機種植管理示范茶園,逾5000畝的標準化茶園。產業園投產后日單次加工茶青達7500斤,年生產商品茶100萬斤,年產值達3億元以上,逐步解決了市場營銷快速發展所帶來的生產瓶頸問題。
 
  隨著茶產業發展,生產技術提升,茶企由過去傳統茶葉生產加工向現代化生產轉型,生產效率更高,品質穩定性也更有保障。

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