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科技助力大豆產能提升——大豆產業高質量發展論壇暨國家大豆精深加工產業科技創新聯盟年會紀實

2023-05-09 09:01:51 來源：中國農業科學院農產品加工研究所 閱讀量：7748

　　為全面貫徹黨的二十大精神，加快科技創新全力推進大豆和油料產能提升工程實施，4月27日，由中國農業科學院農產品加工研究所、江蘇省泰興市人民政府主辦，國家大豆精深加工產業科技創新聯盟、江蘇省泰興市農產品加工園區承辦的大豆產業高質量發展論壇暨國家大豆精深加工產業科技創新聯盟年會在江蘇省泰興市舉行。中國農科院農產品加工所所長王鳳忠致辭，國家大豆精深加工產業科技創新聯盟理事長、山東禹王生態食業有限公司董事長劉錫潛代表聯盟做工作報告。中國工程院院士、南京農業大學蓋鈞鎰教授等8位大豆科技領域專家和企業家作特邀報告。
 
　　劉錫潛表示，自聯盟成立以來，始終以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹黨的二十大精神，認真落實中央一號文件提出的振興大豆計劃。以“中國大豆”民族品牌為旗幟，踐行“凝聚整合全球資源，振興中國大豆產業”宗旨，圍繞國家鄉村產業振興戰略需求和市場需要，整合協調多方資源，探索“品種選育+精深加工+資源利用+產業延伸+品牌塑造”大豆全產業整體戰略路徑，開展大豆產業全鏈條基礎應用研究、“卡脖子”技術攻關、創新成果轉化應用。堅持以“產業為導向、市場為主體、科技與產業深度融合”的新型科企深度融合機制為抓手，以“企業家出題，科學家解題，問題為導向”的發展方式為動力，整合大豆全產業鏈條，以實際行動推動大豆振興。未來，聯盟將帶領廣大成員單位勇于擔當、踔厲奮發，以共建促共生、以共擔促共榮，不遺余力地擔起推動提升大豆自給率，引領中國大豆產業創新破局的歷史使命，為推動中國大豆產業創新發展發揮自己的能量和潛力！
 
　　蓋鈞鎰院士結合中國大豆產業高質量發展問題表示，加工品質是大豆品種品質的具體體現，大豆產業鏈的健全發展離不開大豆精深加工。只有通過科技手段加快貫通大豆育種、栽培、收獲、加工、儲藏等全產業鏈創新，才能真正有效推動大豆產業發展，實現“日暮平原風過處，菜花香雜豆花香”的美好愿景。
 
　　王鳳忠研究員深刻剖析了我國大豆加工產業發展路徑及未來發展方向，提出加工原料專用化、傳統制品工業化等六大大豆產業未來發展方向，為大豆精深加工產業提供了新發展思路。
 
　　吉林農業大學食品科學與工程學院副院長于寒松教授深入介紹了大豆膳食纖維的功能性。他表示開發不溶性膳食纖維是提高豆渣附加值和綜合利用的重要途徑，報告豐富了大豆精深加工全產業鏈的發展。
 
　　東北農業大學李楊教授全面深入地分析了大豆油脂產業的現狀，勾勒出大豆油脂未來發展的宏偉藍圖，讓我們對大豆油脂加工領域有了更加全面的認識，為大豆油脂產業的持續發展提供了有力支撐。
 
　　中國農業大學食品科學與營養工程學院郭順堂教授詳盡介紹了國內外植物基食品的加工原理與創新技術，并對大豆加工未來發展給出前瞻性思考。
 
　　江南大學華欲飛教授深入分析了內源酶和攜帶酶對大豆蛋白質量的影響及其機制，為大豆蛋白加工質量控制提供了新思路、新方法。
 
　　山東舜豐生物科技有限公司謝洪濤博士詳盡地闡述了基因編輯技術在大豆種質創制中的應用，展示了如何通過現代生物技術提高大豆加工附加值；山東真諾智能設備有限公司靳貽斌經理深入分析了大豆加工設備的短板與不足，并點明了國產大豆加工裝備未來應向自動化、智能化方向發展。
 
　　在大豆精深加工產業高質量發展圓桌論壇環節，東北農業大學李揚教授、吉林農業大學于寒松教授、江南大學華欲飛教授、安徽省農科院農產品加工所程江華副所長、山東真諾智能設備有限公司靳貽斌經理共同圍繞中國大豆產業高質量發展展開了熱烈討論，分享經驗成果、剖析成功案例、總結路徑模式。
 
　　本次論壇圍繞國家重大戰略需求，以目標為引領、以問題為導向，旨在通過同行交流加快打通基礎研究、應用研究、技術開發、產業化發展的通道。未來，國家大豆精深加工產業科技創新聯盟將繼續堅守推動產業高質量發展的奮斗目標、堅守提升國民營養健康水平的初心使命，持續推動規范管理，加快深化機制創新，全力鞏固構建大豆產業發展全國一盤棋協同創新體系，為加快實現大豆振興計劃，全面推進鄉村振興提供有力支撐。
 
　　地方農業農村政府部門，國內科研院所、高校、產業化龍頭企業管理者、專家學者和企業家共200余人參加論壇。會議得到了國家大豆產業技術體系加工研究室、新疆大豆產業技術體系、濰坊食品科學與加工技術研究院的支持。
 
　　作者： 李龍

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