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2023年食品機械設備網一周看點(7.10—7.16)

2023-07-16 17:09:11 來源：食品機械設備網整理 編輯：三七 閱讀量：13401

　　但是，在預制菜越來越受關注的同時，其口味問題也長期被消費者詬病。據2022年2月份江蘇消保委公布的一項預制菜消費調查報告顯示，多達62.33%的消費者認為預制菜口味一般，還有3.32%的消費者認為預制菜并不好吃。有業內人士認為，預制菜好吃才是王道，當下企業面臨的最大機遇與挑戰便是食品的還原度。【閱讀原文】
 
　　事實上，使用咖啡果皮制作飲品并不算稀奇。西方國家將咖啡果皮經過干燥之后制成果皮茶，這種果皮茶在國外被稱作“Cascara”，而Cascara在西班牙語當中是“殼”或者“皮”的意思。隨著咖啡文化深入后，咖啡果皮才慢慢出現在國內。據了解，咖啡果皮茶具備一定的藥用價值，飲用后能幫助消化，促進腸胃蠕動，且具有一定的抗氧化功能。【閱讀原文】　
 
　　食品小作坊一直以來是農產品進行粗、精加工的重要載體，在發展個人經濟、增加居民收入、解決城鄉就業以及傳承傳統飲食文化等方面發揮著重要作用。但是，食品小作坊由于規模小、從業人員食品安全規范意識薄弱、管理水平低，加上技術條件、加工工藝的限制，長期以來一直是食品安全監管工作的重點和難點，更是群眾一直關注的熱點和焦點。因此，對食品小作坊進行規范管理就顯得尤為重要。【閱讀原文】
 
　　相信大多數消費者或多或少聽說過有機食品的“名號”。但有機食品到底是什么呢？根據國際有機農業聯盟的定義，有機食品是根據有機農業和有機食品生產、加工標準而生產加工出來的，經過授權的有機頒證組織頒發證書，供人們食用的一切食品，包括糧食、蔬菜、瓜果、食用油、禽畜產品、調料等等。【閱讀原文】
 
　　2023 年行至過半，A股市場迎來了中報季。同花順數據顯示，截至7月7日收盤，A股市場共有132家上市公司發布了2023年上半年業績預告。甘源食品、鹽津鋪子兩家休閑零食企業同樣于近期披露了2023年上半年業績預告，下面一起來了解一下詳細內容。【閱讀原文】
 
　　說到罐頭，就不得不提福建省漳州市。漳州市地處閩南金三角南端，這里是歷史文化名城，也是“魚米之鄉”“中國蘑菇之都”“中國罐頭之都”。這里是我國較早實行對外開放的地區之一，為其罐頭貿易提供了有利條件。物產豐富的漳州，罐頭食品可謂包羅萬象：有肉香四溢的肉醬、豬腳罐頭、水產罐頭，也有清甜可口的荔枝、龍眼等水果罐頭，還有營養豐富、綠色健康的蘑菇、蘆筍等蔬菜罐頭。從肉類到水果，再到蔬菜，都被勤勞的漳州人裝進一個個罐頭盒里。【閱讀原文】　
 
　　潮州的食品產業起步較早，上世紀30年代潮州市庵埠鎮就有涼果小作坊10余家，改革開放之后，當地人大力發展傳統手藝，推動食品工業化生產，誕生了佳寶、濟公、康輝等品牌。到2021年，潮州食品工業產值達到202億元，食品工業企業已經超過了1500家。【閱讀原文】

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