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華南農業大學家禽遺傳育種團隊在黃羽肉雞產肉和肉品質性狀研究領域取得重要進展

2023-10-16 09:17:55 來源：華南農業大學 閱讀量：10202

　　 近日，華南農業大學動物科學學院家禽遺傳育種研究團隊在Science of the Total Environment(最新影響因子10.753，中科院一區TOP期刊)在線發表了題為“Microplastic exposure induces muscle growth but reduces meat quality and muscle physiological function in chickens”的研究論文(論文在線鏈接：https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0048969723019241)。該研究首次在飼養的肉雞肌肉組織中發現微塑料殘留，并揭示出微塑料殘留會引發轉錄組和代謝組變化、誘導肌肉肥大、降低雞肉品質。
 
　　微塑料污染是全球性的環境問題，近年來相繼在人類肺部和血液發現微塑料殘留，引起廣泛關注。禽肉是全球消費最多的肉食品之一，禽肉的安全對人類健康至關重要。前期研究發現家禽養殖場普遍存在微塑料污染，但尚未有研究報道微塑料會沉積到禽肉或其他組織器官中。
 
　　本研究利用LDIR和PyGCMS兩項先進的微塑料檢測手段，首次在雞場飼養的商品肉雞肌肉、小腸和肝臟中發現微塑料殘留。其中，殘留量最高的是PA-6(尼龍)，在肌肉中平均濃度達到約722.5mg/kg。進一步研究發現尼龍主要來自于飼料袋內膜，啟示養殖場和飼料生產企業應提高飼料封裝工藝，采用更環保安全的袋裝技術，避免飼料被微塑料污染。
 
　　通過系統的體內體外實驗研究，發現微塑料暴露會刺激成肌細胞增殖、誘導細胞凋亡；長期的微塑料暴露則會引發肌肉和肝臟的慢性炎癥，誘導肌肉肥大、降低肉質品質；結合轉錄組和代謝組學方法，發現長期微塑料暴露可顯著改變宿主基因表達、影響組織的代謝進程。因此，微塑料殘留會引發一系列嚴重后果，畜禽作為人類肉食品的重要來源，應從源頭處預防微塑料的污染。
 
　　該論文第一作者是碩士生陳家輝和博士生陳庚華，通訊作者為廣東“特支計劃”科技創新青年拔尖人才羅文副教授，團隊負責人張細權教授和聶慶華教授為論文的共同作者。本研究受到國家重點研發計劃項目、國家自然科學基金、廣東“特支計劃”科技創新青年拔尖人才項目、國家肉雞產業體系、廣東特支計劃畜禽種業自主創新團隊項目的支持。
 
　　此外，課題組2021年發表于《JOURNAL OF CACHEXIA, SARCOPENIA AND MUSCLE 》期刊(影響因子12.91)中的論文“TMEM182 interacts with integrin beta 1 and regulates myoblast differentiation and muscle regeneration”在發表后受到廣泛關注，一年內獲得 3595 次下載，位居該期刊2022年度下載量前十。因此，論文第一作者羅文副教授、通訊作者張細權教授和聶慶華教授分別榮獲“Wiley威立中國開放科學2022年度作者”獎。

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