廣西柳州市近年來以工業化理念、產業鏈思維,推動螺螄粉品牌化、標準化、規模化發展,小米粉形成了大產業。柳州螺螄粉產業在規模擴張的同時,形成了“螺螄粉+”產業鏈,帶動了相關行業的發展,從原材料種植養殖到食品加工工業,從電子商務到文創旅游……截至2022年,柳州螺螄粉產業帶動竹筍、豆角、螺螄、木耳等原材料基地規模達55.2萬畝,認定柳州螺螄粉原材料生產示范基地20個,創造了30多萬個就業崗位,帶動20多萬農村人口人均年增收近萬元。柳州螺螄粉全產業發展推動了柳州及廣西區內各地發展原材料種植養殖,助力鄉村振興,實現一個產業帶動一方就業、帶富一方群眾、帶火一方經濟。
隨著柳州螺螄粉產業發展壯大,要進一步釋放產業的“外溢效應”,發揮產業帶動力優勢,就要持續增強螺螄粉產業綜合帶動作用,從原材料生產、品牌建設、產學研融合、龍頭企業培育、市場拓展、出口擴大等方面發力,推動柳州螺螄粉產業高質量發展。
打造柳州螺螄粉原材料集散中心,強化本地原材料供應 全力推動柳州螺螄粉原材料集散中心項目建設,通過打造集原材料線下線上交易及展示市場、檢驗檢疫中心、追溯體系平臺、倉儲及物流中心為一體的集散中心,成為全國最大的酸筍、酸豆角、木耳等螺螄粉原材料交易市場,推動原材料產業化、線上線下融合發展。大力推行原材料種養+初加工+柳州螺螄粉企業的產銷對接模式,引導龍頭品牌企業、大型連鎖品牌實體店企業與上游原材料加工、種養企業進行產銷對接,增加本地原材料供應。
進一步推進標準化、品牌化建設,增強產業品牌帶動力 打造具有時代引領性的柳州螺螄粉品牌。要繼續加大對品牌培育、保護和整合的重視,選擇一批具有傳統優勢和較好基礎的特色產品,加強商標、專利保護,原產地標記、國家地理標志保護,申請注冊國際商標等品牌建設,形成更大的品牌效應。推進螺螄粉全產業鏈品牌建設,推動“柳州干制米粉”“柳州酸筍”“柳州酸豆角”地理標志證明商標申請保護注冊,將干制米粉、酸筍、酸豆角打造成柳州特色品牌,保障螺螄粉原材料供應質量。
提升產學研融合水平,提高產業科技含量 加強校企產學研深度合作,加快建設一批柳州螺螄粉高水平創新平臺,鼓勵和支持有條件的高校、科研院所和柳州螺螄粉企業合作建設技術研究中心、重點實驗室等科技平臺,開展關鍵性核心技術攻關,持續優化改進設備,提升產線性能;建立高水平科研隊伍,大力鼓勵專業教師到企業掛職,加入生產與產品研發,充分利用院校力量幫助企業解決實際工作的問題;設立柳州螺螄粉科技計劃專項,有針對性、有計劃地組織開展螺螄粉食品安全、螺螄粉適用蔬菜腌制發酵技術、螺螄粉原料營養保健功效和作用機制、螺螄粉品質保持原理及工藝、螺螄粉加工工藝、螺螄粉專用設備及自動化技術、螺螄粉適用水產品與蔬菜種養技術等七個方面專項技術攻關。
培育柳州螺螄粉龍頭企業,提高產業聚集度和智能化水平 培育一批柳州螺螄粉龍頭企業,支持龍頭企業等重點企業全產業鏈融合發展,培育建設全產業鏈企業集團,鼓勵企業按照“總部+基地”模式,建設原料供應基地、原材料深加工基地、分銷中心、研發中心。鼓勵柳州螺螄粉生產企業通過實施科技創新和技術改造,引進戰略投資,通過合并、重組、上市等方式,發展壯大成為帶動力和競爭力強的龍頭企業,提升重點企業智能化水平。并逐步向高新技術企業、創新型企業、“專精特新”中小企業發展。加大對柳州螺螄粉產業園、柳州螺螄粉小鎮螺螄粉生產集聚區等重點園區建設的投入。
實施網絡化拓市場行動,提高互聯網+開發市場利用效率 引導和鼓勵企業根據品牌定位持續打造“頂流網紅”,并利用網紅效應帶動實體產業發展,讓柳州螺螄粉成為看得見、買得到、愿意買的產品。充分發揮柳州螺螄粉電子商務產業園載體功能,培育壯大柳州螺螄粉電商產業集群,不斷擴大線上銷售份額。加強與電商平臺的合作,借助電商平臺大力發展網紅經濟、直播經濟,保持柳州螺螄粉熱度。鼓勵實體門店進駐外賣平臺,為螺螄粉產業導入和鏈接如平臺電商、內容直播電商、跨境電商等各種渠道資源,建立螺螄粉電商生態圈,迎合用戶和市場需求。
推動柳州螺螄粉走出去,完善產業國際化布局 支持柳州螺螄粉生產企業進行技術改造,提高產品研發能力,打破標準技術壁壘,提升出口產品的適配性。積極組織柳州螺螄粉企業參加境內外專業性展會,以展會拓展市場。鼓勵柳州螺螄粉企業開展境外廣告宣傳,支持柳州螺螄粉企業開展跨境電商業務;建立和實施以危害分析和預防控制措施為核心的食品安全衛生控制體系,提升出口產品質量;充分發揮“國家外經貿商事服務綜合改革示范區”政策集成優勢,為柳州螺螄粉企業提供商事認證全流程不見面高效、便捷的商事認證服務;鼓勵有出口資質的柳州螺螄粉企業大力發展電子商務跨境貿易,與阿里巴巴、亞馬遜等國際電商貿易平臺開設國際網店、發布信息、承接國際訂單,不斷開拓市場,提高柳州螺螄粉的出口能力。
(韋利如)
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