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產值達60億元！蕪湖堅果產業邁上“新臺階”

2024-03-01 11:19:17 來源：食品機械設備網整理 閱讀量：12912

　　近年來，隨著生活水平提高，堅果營養健康的理念越發深入養生，使其漸漸的轉變為一種剛需性的零食。在安徽省蕪湖市，當地的傳統堅果炒貨產業，實現了華麗轉身，從零散的路邊小攤、夫妻店等手工作坊模式，逐漸轉向門店化、連鎖化、互聯網化生產，無論是產品工藝還是經營模式都實現了質的飛躍。堅果炒貨產業，成為發展成為當地的一張“金名片”。
 
　　據了解，以瓜子為代表的蕪湖炒貨歷史悠久、技藝精湛，在蕪湖眾多的小吃中，可謂獨樹一幟。蕪湖也曾以“瓜子城”聞名。早在民國時期，在蕪湖很多普通市民家庭中，就有很多人的副業與炒貨有關。
 
　　改革開放伊始，以炒賣瓜子出名、被譽為“中國第一商販”的年廣九，創立了傻子瓜子這一品牌。鄧小平同志曾三次提及傻子瓜子和年廣九，“傻子瓜子”因此被譽為改革開放民營經濟的“報春花”。該品牌崛起后，蕪湖炒貨業開始全面蓬勃發展，蕪湖的大大小小的炒貨攤如雨后春筍般涌現。
 
　　發展至今，蕪湖市擁有三只松鼠、琦王、強磊、憨豆熊、傻子瓜子等炒貨堅果生產企業56家、小作坊31家，2022年炒貨堅果生產企業總產值達60億元，堅果產業成為當地名副其實的致富產業。
 
　　面對堅果市場競爭不斷加劇，蕪湖市著力從生產工藝優化和監管兩方面提升堅果的品質，推動“小堅果”向“大產業轉變”。
 
　　隨著消費者對堅果的品質要求越來越高，蕪湖當地的企業越發注重精細化生產。例如，在翱蘭食品堅果生產制造無為基地，一顆合格堅果的誕生，要經過手挑、機選、照X光，以及三段變溫烘烤。該項目由翱蘭食品(上海)公司與三只松鼠股份公司合作建設，3條自動化生產線已投產，達產后，可年產巴旦木、果仁、炭燒腰果等堅果產品2萬噸，實現年銷售收入10億元。
 
　　同時，為了減少堅果食品安全隱患的發展，蕪湖市市場監督管理局創新推出“監管+抽檢監測”的做法，充分發揮日常監管執法“震懾力強”和抽檢監測結果“靶向性高”的特點，嚴防嚴控食品風險隱患。同時，蕪湖還為87家堅果炒貨生產企業和小作坊配備了營商服務官和專業技術服務官，提供市場監管部門審批、監管、服務等事項的相關政策咨詢和服務。
 
　　蕪湖的堅果產業正在強勢崛起，相信在科學技術和政府扶持的雙重發力下，當地的堅果產業將“更上一層樓”。
 

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