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發展迅猛 “洋水果”變“土特產” ，大而不強 我國藍莓產業現瓶頸

2024-04-19 09:37:27 來源：中國食品報 閱讀量：11075

　　近年來，國產藍莓憑其獨特的口感、豐富的營養價值和高性價比贏得了市場青睞，成為“網紅水果”。當下，正值國產藍莓產期的最高峰，藍莓銷售呈現線上、線下兩旺態勢。藍莓產業作為農業高附加值產業，蘊藏著多重發展機遇與挑戰。業內專家指出，雖然市場大了、產量多了，但缺乏優良品種仍是我國藍莓產業發展面臨的最大問題，培育具有自主知識產權的藍莓優良品種是當務之急。
 
　　品種換代讓品質和口感越來越好
 
　　隨著我國藍莓種植技術的發展，藍莓產量不斷增加，截至去年，國產藍莓的總產量突破60萬噸，帶動價格持續下行。業內人士表示，4月初正是云南藍莓量產高峰期，產量大且品質穩定，因此近期價格一直在下跌。
 
　　“藍莓是水果中銷售最好的，今年的銷量比去年增長了一倍多。”北京市西城區一家生鮮超市的工作人員說，店里的藍莓每天都能銷售一空，晚上還經常出現供不應求的情況。北京某水果店店主孫皮皮說：“近些年藍莓的產量有所增加，價格也有所調整，以前國產藍莓能賣到19.9元一盒，現在最便宜時9.9元就可以買一盒了。”目前，市面上的藍莓都是按盒出售，通常每盒規格為125克。
 
　　廣東廣州的一些商超和水果店里專門設置了藍莓的銷售區，幾十盒藍莓擺在一起，有商家的價格低至35元3盒、15元2盒。
 
　　湖南長沙一家水果店店員介紹，藍莓19.8元一盒，兩盒37元，都是果徑18毫米以上的大果。這款賣得挺好，線上團購、外賣和門店促銷出貨量加起來，生意好的時候一天能賣上百盒。”
 
　　一畝田農產品批發采購平臺數據顯示，今年春節過后，藍莓的采購熱度漲至1100%。平臺中，來自全國各地近5萬名采購商都在尋找藍莓貨源。拼多多平臺數據顯示，今年以來，該平臺藍莓銷量較去年同期增長300%。
 
　　不僅如此，生產基地也是一片忙碌。早上七點半，山東省沂水縣興羅果品專業合作社的工人們便開始采摘。“每天銷售量在2000斤左右，但現在根本供不上貨，采購商都是排著隊拿貨。”合作社負責人張本華說，預計一周之后大棚藍莓集中上市，供應量會大一點，每天能達到四五千斤。
 
　　農業農村部市場分析預警團隊水果品種首席分析師趙俊曄介紹，近幾年，隨著品種的更新，藍莓的品質和口感越來越好。以前，藍莓給人的印象是口感偏酸、寡淡，很少有花香味，現在市場上的藍莓，大多香甜可口清脆，而且，隨著品種換代、設施改善，藍莓的供應周期長達10個月。
 
　　過去5年需求每年增長40%
 
　　藍莓原產于北美，由于巨大的市場潛力和經濟效益，產業發展迅速，全球已有超過58個國家發展藍莓種植。我國藍莓商業化栽培始于2000年，至今僅有20余年時間，但發展迅猛，藍莓種植面積及產量總體呈逐年增長態勢，這一曾經的“洋水果”正變為“土特產”。
 
　　數據顯示，截至去年，全國種植藍莓的省份從最初的10個擴大到27個，北起黑龍江，南至海南，東起渤海沿岸，西至青藏高原，都掀起藍莓規模化種植的熱潮。藍莓栽培面積從最初的10公頃快速增長到7.7萬公頃，年產量52.5萬噸，形成了長白山產區、近東半島產區、膠東半島產區、長江流域和西南產區五大優勢產區。
 
　　遼寧丹東種植戶馬廷東2008年開始涉足藍莓產業。“藍莓剛引進時，大家都抱著試一試的心態種，后來規模逐漸擴大。而且，與草莓相比，藍莓不僅效益更高，也更好管理。從2015年開始，藍莓產業快速發展，面積每年以10%—20%的速度在增加。”馬廷東說。
 
　　我國藍莓產業一直處于明顯的增長和擴張軌道上。英國黑革蘿(Haygrove)集團中國區董事總經理邁克爾·奧茨說：“中國的藍莓行業一直在以驚人的速度擴張，過去5年藍莓的需求年增長率約40%，與其他許多主要水果類別的溫和增長形成鮮明對比，后者的平均年增長率約為3%—5%。”
 
　　隨著我國人均收入水平和新鮮水果零售市場規模的擴大，藍莓產業發展迎來上升期。業內人士預測，我國藍莓年需求量約為100萬噸，市場仍有巨大潛力。
 
　　培育良種成產業發展當務之急
 
　　在高需求的帶動下，我國已成為藍莓栽培面積全球第一大國，但“大而不強”是我國藍莓產業的寫照。數據顯示，我國藍莓鮮果產量僅為全球第三，占總產量的比例不足50%。
 
　　規模擴張的背后，吉林農業大學小漿果研究所所長、果樹學教授李亞東提出“品種是中國藍莓產業發展面臨的最大問題，培育具有自主知識產權的藍莓優良品種是當務之急。”他表示，國外機構培育的藍莓優良品種幾乎全部申請了國際專利，2013年以來他們又開始申請中國的植物新品種保護，而中國藍莓雖有普通藍莓品種，卻沒有與國外抗衡的品種問世應用，知識產權限制可能會成為我國藍莓產業發展的“卡脖子”問題。
 
　　李亞東表示，“卡脖子”的結果就是我國藍莓逐漸失去價格優勢。以國外新品種“優瑞卡”為例，目前在中國市場的售價是60—80元/斤，而中國藍莓傳統品種如“珠寶”等，價格只有30元/斤。對此，李亞東表示，中國的科研單位正加緊研發培育、具有自主知識產權的藍莓優良品種，目前已經是“從0到1”“接近并達到1”的階段。“最快3—5年，我們會推出自己的優良品種。”
 
　　此外，藍莓種植的人工成本也持續攀升。由于鮮食藍莓采摘需要保證果霜以及果實的完整性，必須依賴人工進行判斷和采摘。張本華表示：“除草、施肥、采摘都需要人工，2009年時，人工采摘費用為每天50元，現在已漲到一天120元，相當于1.5元/斤。”與人工成本攀升形成對比的是，這幾年，藍莓價格呈下跌之勢。今年大棚藍莓的價格已跌至40—50元/斤，露地藍莓的平均價格更是低至12—15元/斤。
 
　　隨著價格下跌的，還有種植戶的收入。“這幾年價格一直是往下走的狀態，以前價格好的時候，每畝地收入10萬元不成問題，現在大棚種植的利潤在3萬元/畝，露天在1萬元/畝。”張本華說。
 
　　（本報綜合整理）

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