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微波爐行業(yè)走向高端化智能化

2024-10-14 10:53:36 來源：中國食品報 閱讀量：10143

　　新消費(fèi)時代，微波爐在廚電領(lǐng)域重新綻放光彩。日前,淘寶天貓家享生活小家電微波爐行業(yè)聯(lián)合多方共同發(fā)布《2024淘系微波爐行業(yè)趨勢白皮書》(以下簡稱《白皮書》)。《白皮書》總結(jié)出微波爐行業(yè)的四大核心消費(fèi)趨勢，即健康烹飪革新、功能模式集成、智能交互升級、廚房美學(xué)進(jìn)階。“微波爐行業(yè)將朝著技術(shù)創(chuàng)新、功能集成、美學(xué)設(shè)計(jì)、健康烹飪、綠色環(huán)保等方向發(fā)展，以滿足消費(fèi)者不斷變化的需求和生活方式。”業(yè)內(nèi)人士說。
 
　　微波爐產(chǎn)品線實(shí)現(xiàn)全方位覆蓋
 
　　微波爐作為現(xiàn)代廚房的多功能型小家電，產(chǎn)品逐漸實(shí)現(xiàn)智能化和多功能集成化，集烹飪、蒸烤等多種功能于一體的高端微波爐，以及具有智能化水平的微波爐，成為市場的“新寵”。
 
　　《白皮書》顯示，中國家庭微波爐的滲透率正在不斷提升，特別是在下沉市場，顯示出較大的增長潛力。隨著國家以舊換新政策的推出，剛需消費(fèi)得到拉動，推動了微波爐市場的增長。數(shù)據(jù)顯示，中國家庭微波爐擁有率在2023年達(dá)到62%，與發(fā)達(dá)國家相比，仍有上升空間。“多地發(fā)布的家電以舊換新補(bǔ)貼政策，進(jìn)一步刺激了消費(fèi)者對微波爐的更新。”
 
　　在產(chǎn)品功能方面，臺式單微波爐趨勢偏向多樣化設(shè)計(jì)、中等功率和小型容量，而臺式微蒸烤更注重集成多功能、大功率和中大容量，以及智能現(xiàn)代化的控制方式?！栋灼凤@示，隨著產(chǎn)品價格的上升，微波爐的功能從基礎(chǔ)加熱擴(kuò)展到蒸煮、燒烤、微蒸烤炸四合一等，其中高端產(chǎn)品集成了智能烹飪、濕度感應(yīng)、變頻速熱等多種功能。從經(jīng)濟(jì)實(shí)用款到旗艦尊享款，微波爐產(chǎn)品線實(shí)現(xiàn)了從基礎(chǔ)加熱到高級烹飪技術(shù)的全方位覆蓋，滿足了不同消費(fèi)者群體的多樣化需求。
 
　　近年來，微波爐在社交媒體上的討論熱度不斷攀升。熱門話題集中在產(chǎn)品功能、使用場景和消費(fèi)需求上，如微蒸烤一體機(jī)、微烤一體機(jī)等多功能產(chǎn)品受到關(guān)注。消費(fèi)者對微波爐的需求出現(xiàn)多樣化趨勢，如簡易早餐、減脂美食、健身餐等，由此表明微波爐在滿足現(xiàn)代快節(jié)奏生活中的飲食需求方面發(fā)揮著重要作用。
 
　　調(diào)研顯示，49%的消費(fèi)者表示更加關(guān)注微波爐的產(chǎn)品功能。“平時微波爐用的比較多的功能是蒸，早餐蒸包子面點(diǎn)，再搭配點(diǎn)豆?jié){，正餐經(jīng)常一鍋蒸飯菜等，營養(yǎng)健康又好吃，但是偶爾也會做一些烘焙、燒烤類食品。”社交平臺上有消費(fèi)者表示。
 
　　智能交互、美學(xué)設(shè)計(jì)等成為四大趨勢
 
　　消費(fèi)者對于微波爐的多樣化需求，推動微波爐行業(yè)向個性化和高端化發(fā)展。結(jié)合微波爐行業(yè)的科技創(chuàng)新和產(chǎn)品功能的持續(xù)迭代，行業(yè)呈現(xiàn)出健康烹飪革新、功能模式集成等四大趨勢。
 
　　隨著健康飲食理念的普及，消費(fèi)者對于烹飪方式提出了更高的要求。微波爐作為家庭廚房的得力助手，正通過技術(shù)創(chuàng)新，為追求健康生活方式的消費(fèi)者提供了更多選擇。“不用開火，不放一滴油，用豆腐雞蛋蟹柳這幾種簡單食材，微波爐幾分鐘就能做出一份低卡料理，口味鮮美，熱量可控，營養(yǎng)也在線。”企業(yè)通過研發(fā)低脂低卡的烹飪程序，以及脫脂減鹽的技術(shù)，滿足減肥健身人群的需求，同時保持食物的美味和營養(yǎng)，讓健康飲食變得更加簡單易行。
 
　　“以蒸烤為基礎(chǔ)，疊加空氣炸、養(yǎng)生燉等多功效集成一體化，告別‘擁擠廚房’。”《白皮書》提出，為了滿足消費(fèi)者對多樣化烹飪方式的需求，微波爐的功能不斷擴(kuò)展和升級。現(xiàn)代微波爐集成了蒸、烤、煮、燉等多種烹飪模式，用戶可以根據(jù)不同的食材和口味需求，選擇適合自己需求的烹飪方式，實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用。“多功能集成和單微功能的迭代升級在未來都有一定的發(fā)展空間，單微功能產(chǎn)品主要發(fā)展方向在能效的提升和極致的小型化，而多功能復(fù)合會是更符合未來場景應(yīng)用和用戶使用需要的大趨勢，多功能集成產(chǎn)品的主要發(fā)展方向在功能組合的選擇以及單個功能的體驗(yàn)升級和技術(shù)優(yōu)化。”業(yè)內(nèi)專家表示。
 
　　“智能生態(tài)+美學(xué)彩屏”是臺式微蒸烤產(chǎn)品向智能化發(fā)展的主要特點(diǎn)。《白皮書》顯示，智能化是現(xiàn)代廚房電器的發(fā)展趨勢。微波爐通過集成智能芯片和互聯(lián)網(wǎng)連接功能，實(shí)現(xiàn)了與智能手機(jī)、語音助手等設(shè)備的無縫對接。用戶可以通過簡單的語音指令或手機(jī)應(yīng)用遠(yuǎn)程控制微波爐，享受更加便捷、個性化的烹飪體驗(yàn)。調(diào)研數(shù)據(jù)指出，46%的消費(fèi)者希望微波爐能增加智能化功能，如語音控制、AI人工智能、記錄常用功能、智能手機(jī)App操作定制菜單多樣化等。2023年，臺式微蒸烤烹飪類產(chǎn)品中具備智能菜單的產(chǎn)品提升至21.2%，同比增速15.4%。
 
　　“隨著消費(fèi)者對家居美學(xué)和個性化的追求日益增長，微波爐的設(shè)計(jì)和材質(zhì)選擇也變得更加多樣化和創(chuàng)新。”《白皮書》顯示，品牌通過采用不同的材質(zhì)，如不銹鋼、陶瓷玻璃以及特殊涂層，不僅提升了微波爐的耐用性和易清潔性，也賦予了產(chǎn)品獨(dú)特的視覺和觸覺體驗(yàn)。據(jù)阿里消費(fèi)洞察顯示，天貓微波爐高增長外觀款式賣點(diǎn)中“復(fù)古風(fēng)”和“奶油風(fēng)”分別增長859%與602%。微波爐的設(shè)計(jì)趨勢正向著更加時尚、簡約及與家居環(huán)境融合的方向發(fā)展。品牌通過采用流線型設(shè)計(jì)、高級材質(zhì)以及色彩搭配，使微波爐不僅滿足了烹飪需求，更成為廚房中的裝飾亮點(diǎn)。（崔丹陽）

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