2024年3月15日，《飲食加工設(shè)備 電動(dòng)設(shè)備 臂式
攪拌機(jī)》、《飲食加工設(shè)備 電動(dòng)設(shè)備 行星式攪拌機(jī)》、《飲食加工設(shè)備 電動(dòng)設(shè)備 面團(tuán)輥軋機(jī)》等一批食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，并計(jì)劃于2024年10月1日起實(shí)施。
《飲食加工設(shè)備 電動(dòng)設(shè)備 臂式攪拌機(jī)》
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《飲食加工設(shè)備電動(dòng)設(shè)備臂式攪拌機(jī)》由TC383(全國(guó)飲食加工設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì))歸口，主管部門(mén)為中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)。主要起草單位北京市服務(wù)機(jī)械研究所有限公司、重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院、廣東恒聯(lián)食品機(jī)械有限公司、山東省魯寶廚業(yè)有限公司、深圳鴻博智成科技有限公司、深圳安博檢測(cè)股份有限公司、山東銀鷹炊事機(jī)械有限公司、佛山市順德區(qū)俊凌廚具有限公司。
該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了臂式攪拌器的技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則和使用信息等要求，界定了相關(guān)的術(shù)語(yǔ)和定義，描述了試驗(yàn)方法及措施驗(yàn)證、不同區(qū)域的相關(guān)危險(xiǎn)，并給出了相應(yīng)的措施。
《飲食加工設(shè)備 電動(dòng)設(shè)備 行星式攪拌機(jī)》
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《飲食加工設(shè)備電動(dòng)設(shè)備行星式攪拌機(jī)》由TC383(全國(guó)飲食加工設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì))歸口，主管部門(mén)為中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)。主要起草單位賽旺檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證有限公司、廣東恒聯(lián)食品機(jī)械有限公司、山東省魯寶廚業(yè)有限公司、北京市服務(wù)機(jī)械研究所有限公司、佛山市順德區(qū)俊凌廚具有限公司、新麥機(jī)械(中國(guó))股份有限公司、廣東尚博廚房設(shè)備有限公司、上海達(dá)技實(shí)業(yè)有限公司、深圳鴻博智成科技有限公司。
該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了裝有碗狀料桶(以下簡(jiǎn)稱(chēng)料桶)的行星式攪拌機(jī)的技術(shù)要求和檢驗(yàn)規(guī)則，界定了相關(guān)的術(shù)語(yǔ)和定義，描述了結(jié)構(gòu)分類(lèi)、措施驗(yàn)證和不同區(qū)域的相關(guān)危險(xiǎn)，并給出了使用信息，適用于食品商店加工各種食品物料，料桶容量≥5 L且≤200 L的行星式攪拌機(jī)。食品物料包括可可粉、面粉、糖、油和油脂、肉餡、蛋及其他物料。食品工業(yè)、制藥工業(yè)、化學(xué)工業(yè)、印刷業(yè)等其他工業(yè)場(chǎng)所的攪拌機(jī)參考本文件。
《飲食加工設(shè)備 電動(dòng)設(shè)備 面團(tuán)輥軋機(jī)》
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《飲食加工設(shè)備電動(dòng)設(shè)備面團(tuán)輥軋機(jī)》由TC383(全國(guó)飲食加工設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì))歸口，主管部門(mén)為中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)。主要起草單位山東省魯寶廚業(yè)有限公司、北京市服務(wù)機(jī)械研究所有限公司、深圳鴻博智成科技有限公司、廣東恒聯(lián)食品機(jī)械有限公司、新麥機(jī)械(中國(guó))股份有限公司、廣東麥斯焙克烘焙設(shè)備科技有限公司、山東銀鷹炊事機(jī)械有限公司、佛山市廣星廚具機(jī)械有限公司。
該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了面團(tuán)輥軋機(jī)(簡(jiǎn)稱(chēng)輥軋機(jī))的技術(shù)要求和檢驗(yàn)規(guī)則，界定了相關(guān)的術(shù)語(yǔ)和定義，描述了輥軋機(jī)的結(jié)構(gòu)、措施驗(yàn)證和不同區(qū)域的相關(guān)危險(xiǎn)，并給出了使用信息，適用于食品店(糖果店、烘焙店、甜食店、熟食店、餐飲店等)使用的輥軋機(jī)。食品工廠的輥軋機(jī)參考本文件。
《食品基本信息描述規(guī)范》
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品基本信息描述規(guī)范》 由TC313(全國(guó)食品質(zhì)量控制與管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì))歸口 ，主管部門(mén)為國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局(食品生產(chǎn)司)。主要起草單位 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院 、廈門(mén)英諾爾信息科技有限公司 、瑞幸咖啡(中國(guó))有限公司 、元?dú)馍?天津)飲料有限公司 、中國(guó)海關(guān)科學(xué)技術(shù)研究中心 、泉州海關(guān)綜合技術(shù)服務(wù)中心 。
該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品基本信息分類(lèi)及內(nèi)容、信息描述方法、信息內(nèi)容的描述方式要求，描述了證實(shí)方法，適用于食品基本信息的采集、存儲(chǔ)和管理。
《食品生產(chǎn)數(shù)據(jù)管理技術(shù)規(guī)范》
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品生產(chǎn)數(shù)據(jù)管理技術(shù)規(guī)范》 由TC313(全國(guó)食品質(zhì)量控制與管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì))歸口 ，主管部門(mén)為國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局(食品生產(chǎn)司)。主要起草單位 中國(guó)食品藥品監(jiān)管數(shù)據(jù)中心 、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院 、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司 、佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司 、青島市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司 、北京工商大學(xué) 、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 、北京嘉華匯誠(chéng)科技股份有限公司 、酒鬼酒股份有限公司 、江西駿馬食品有限公司 、北京交通大學(xué) 、華南理工大學(xué) 、澳優(yōu)乳業(yè)(中國(guó))有限公司 、山東玉泉食品有限公司 。
該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品生產(chǎn)數(shù)據(jù)管理的基本要求、數(shù)據(jù)項(xiàng)及格式要求，描述了食品生產(chǎn)數(shù)據(jù)主要來(lái)源、數(shù)據(jù)管理措施和證實(shí)方法，適用于食品生產(chǎn)過(guò)程的數(shù)據(jù)管理。
《薏仁米》
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《薏仁米》 由TC270(全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì))歸口，TC270SC1(全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)原糧及制品分會(huì))執(zhí)行 ，主管部門(mén)為國(guó)家糧食和儲(chǔ)備局。主要起草單位 安徽燕之坊食品有限公司 、興仁市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 、安徽豆寶食品有限公司 、安徽秋果食品有限公司 、安徽省質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院 、安徽省糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)站 、貴州仁信農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司 、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)與種質(zhì)資源研究所 、興仁市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 、興仁市薏仁專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì) 。
該標(biāo)準(zhǔn)界定了薏仁米相關(guān)的術(shù)語(yǔ)和定義,規(guī)定了薏仁米的分類(lèi)、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸要求，描述了薏仁米的檢驗(yàn)方法，適用于以薏苡為原料,經(jīng)干燥、清理、脫殼等工藝加工制成的薏仁米。
《甜櫻桃》
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《甜櫻桃》 由TC557(全國(guó)經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì))歸口 ，主管部門(mén)為國(guó)家林草局。主要起草單位 山東省林業(yè)科學(xué)研究院 、中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院林業(yè)研究所 、山東省煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 、山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 、山東省果樹(shù)研究所 、北京市農(nóng)林科學(xué)院 、煙臺(tái)順泰植保科技有限公司 、山東冠綠農(nóng)業(yè)科技有限公司 。
該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了甜櫻桃果實(shí)的質(zhì)量、檢驗(yàn)規(guī)則和包裝與標(biāo)志要求，描述了相應(yīng)的檢驗(yàn)方法，適用于甜櫻桃果實(shí)的質(zhì)量分級(jí)和商品流通。
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