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不銹鋼蒸汽式殺菌鍋

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更新時(shí)間:2023-11-26 19:29:48瀏覽次數(shù):213次

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殺菌鍋的形式通常分為立式、臥式、靜置和回轉(zhuǎn)式、熱水式和蒸汽式

詳細(xì)介紹

不銹鋼蒸汽式殺菌鍋

殺菌鍋的形式通常分為立式、臥式、靜置和回轉(zhuǎn)式、熱水式和蒸汽式。我公司現(xiàn)在使用的是的臥式旋轉(zhuǎn)蒸汽殺菌鍋,采用熱水排氣方式。熱水排氣蒸汽旋轉(zhuǎn)式自動(dòng)殺菌釜是本公司利用精心研制開(kāi)發(fā)的高溫高壓殺菌機(jī)械,釜體經(jīng)檢驗(yàn)合格,所有管道布置參照美國(guó)FDA標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)制造,性能穩(wěn)定,釜內(nèi)熱分布均勻,殺菌效果好。現(xiàn)介紹如下:

1、新的降溫方式,改過(guò)去的噴淋降溫為水浴降溫,降溫過(guò)程中,壓力保持不變,解決了降溫時(shí)由于壓力下降所造成的包裝物品脫離和產(chǎn)生氣泡現(xiàn)象,更加有效的保證產(chǎn)品保質(zhì)期,保證產(chǎn)品的殺菌成功率。

2、采用水浴式排氣方式,利用大功率水泵,強(qiáng)制鍋體的熱水進(jìn)行循環(huán),解決鍋內(nèi)殘留空氣死角的問(wèn)題,使鍋內(nèi)的溫度差異減小到0.5℃,保證鍋內(nèi)產(chǎn)品在滅菌時(shí)所承受的溫度相同。

3、采用PLC全自動(dòng)控制壓力,解決因手工操作產(chǎn)生的誤差大,鍋內(nèi)壓力不均衡,而造成的滅菌效果差的問(wèn)題。

4、電子數(shù)顯溫控儀控制溫度,更有效的控制溫度的差異,保證殺菌時(shí)的溫度穩(wěn)定,使產(chǎn)品批量間的差異減到最小。

5、全自動(dòng)系列:罐內(nèi)溫度非常穩(wěn)定、熱分布均一。控制系統(tǒng)可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。殺菌鍋上都已安裝了傳感器,具有F值測(cè)量的功能。F值控制軟件每隔3秒進(jìn)行一次F值計(jì)算,所有滅菌數(shù)據(jù),包括殺菌條件、F值、時(shí)間-溫度曲線、時(shí)間-壓力曲線等均可通過(guò)數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印,以便于生產(chǎn)管理。電腦中同時(shí)存儲(chǔ)100多個(gè)殺菌公式,便于用戶選用。

7、的控制系統(tǒng),更加人性化:本自動(dòng)殺菌釜采用西門(mén)子系列可編程控制器,運(yùn)用觸摸屏調(diào)整過(guò)程參數(shù),使操作更加簡(jiǎn)單、直觀。溫度、壓力、時(shí)間等參數(shù)可隨意修改而不影響正常操作,各過(guò)程時(shí)間如排氣時(shí)間、殺菌時(shí)間、冷卻時(shí)間均可監(jiān)視,提高了工作效率。食品推進(jìn)釜內(nèi),只需按自動(dòng)開(kāi)啟按鈕即可做全自動(dòng)殺菌,從排氣升溫→殺菌→冷卻→排水完成,自動(dòng)化,無(wú)需人工再次操作,省時(shí)省力。殺菌釜裝有旋轉(zhuǎn)裝置,釜內(nèi)溫度更加均勻,熱效率顯著提高,尤其對(duì)八寶粥等粘度較大的食品殺菌效果更加明顯。


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