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電熱油炸機結構是食品廠家常用的油炸設備，該設備操作簡單，安全衛生可靠。隨著人們生活水平的提高，對食品的要求也越來越嚴格，該設備炸出的食品色香味俱全，深受廣大消費者的青睞，有著良好的市場發展前景。
電熱油炸機結構高低溫油結構，殘渣避免被焦化，從而延長炸油使用壽命；溫控表采用智能數顯，自動控制溫度；自動上料，自動出料；加熱管采用不銹鋼無縫鋼管定制，堅固耐燒；自動攪拌裝置，減少人工成本，漂浮類產品可選裝萬向攪拌系統，使產品炸制更均勻；可以根據需要安裝炸制定時裝置，可調節炸制時間；可選裝循環過濾系統。該機對提高產能、減少人工、降低生產成本有顯著效果。
電熱油炸機的特點：
1、采用新技術和先進工藝制造；
2、電腦控溫、加熱均勻、溫度恒定、保證食物營養；
3、利用“油水分離”油性，炸油中的殘渣自動濾出，保證炸油清潔，炸油可長期使用；
4、利用“油水分離”特性，耗油少，節油50%以上;炸油無酸化、不產生廢油，炸制食品色、香、味俱佳;油炸過程中，產生的動物油通過排污閥排掉，保證食品的衛生；
5、一機多用，可連續油炸各種食品，不串味；
6、無油煙，保證操作人員的身體健康；
7、“油水分離”油炸機操作簡單，可單人操作 。
當然，電熱油炸機是油炸機設備中的一種，主要適用在炸雞爪店、快餐店、食堂、連鎖店、超市等食品企業中使用，廣泛應用于肉類、水產、蔬菜、面食等食品的油炸加工。電熱油炸機，顧名思義以電為加熱能源操作簡單，炸制出的食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀無黑渣，而且提高了產品質量。
在結構上，電熱油炸機采用油水混合技術，自動過濾殘渣，可延長換油周期，大大降低用油成本。而且，整機采用不銹鋼材料，工藝*、堅固耐用。采用智能型數字顯示溫控器，方便實用。采用的自動控溫，有效分離劣質油，安全易清洗維修方便。
電熱油炸機不只提高了產量而且能夠使產品質量穩定，達到色、香、味統一。
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