真空滾揉機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉動時肉塊導板向往里擠壓，肉塊經自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、口感好，成品出率高的目的。產品特點： 1、本機采用優質不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。

 2、漿葉設計*，使腌料分布均勻，產品的柔嫩性和外觀得到提高。

 3、設定總時間、滾揉時間、間歇時間、抽真空。實現程序過程自動化。

 主要作用

1：在真空狀態下能有效地縮短腌制時間

2：提高出品率

3：通過滾桶轉動導板對肉及肉泥有摔打和按mo作用，從而使肉肉質變嫩，口感更好

我廠生產的滾揉機整機采用SUS304優zhi不銹鋼材料,保證質量，抗腐蝕性強。應客我戶需求可加裝變頻器，可自動調節轉速（禽類和魚類都轉速要求較低).漿葉多為V型結構設計，有效的縮短滾揉時間，生產效率提高