小型雞肉 鴨胸肉食品級不銹鋼滾揉機  介紹  滾揉機使肉制品 在真空狀態下，物料被負壓后膨脹的同時通過槳葉的來回循環、拍打、靜置達到腌制劑在肉內均勻分布并被充分吸收。滾揉機是肉塊中能量轉化的一個物理過程。提高鹽溶性蛋白質的提取，使腌制液在肉內均勻分布并被充分吸收；增強了肉的結著力，提高產品的彈性；改善制品的切片性，防止-切片時產生破壞；增加保水性，提高出品率；增加產品的柔嫩性和結構穩定性。

 小型雞肉 鴨胸肉食品級不銹鋼滾揉機 特點

  1.具有肺呼吸功能，產品在滾筒內做膨脹、縮小的往復運動，改善肉的組織結構，提高肉的結著力和保水性，提高產品彈性和出品率，少蒸煮損失。

  2.增強肉的柔嫩性和結構穩定性，改善肉制品的切片品質，防止切片時產生破碎。

   適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統中式產品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質。

技術參數  型號    SGR-100I

       容積   100L

       滾筒轉速rmp   7

       外形尺寸mm    1030*600*1050

       重量kg      230

       參考投料量kg   60

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