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藍莓飲料加工設備

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  • 公司名稱上海琛菲機械科技有限公司
  • 品       牌
  • 型       號CF-LM-08
  • 所  在  地上海市
  • 廠商性質生產廠家
  • 更新時間2016/12/12 16:04:21
  • 訪問次數(shù)1624
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上海琛菲機械科技有限公司是一家專業(yè)從事食品、果蔬、乳品、茶飲料生產線等交鑰匙工程的現(xiàn)代科技型股份制民營企業(yè)。本公司是集科研開發(fā)、生產制造、安裝調試和培訓為一體綜合性機械裝備制造商和交鑰匙工程方案供應商。

公司致力于食品、果蔬、乳品、飲料設備生產線交鑰匙工程整體解決方案。公司在食品、果蔬、乳品、飲料設備生產線方面的科技研發(fā)、技術創(chuàng)新和節(jié)能降耗優(yōu)化改造方面得到業(yè)內的特別的廣泛好評。

其中番茄醬、蘋果、梨、桃、刺梨、打瓜、枸杞、沙棘、歐李等加工生產設備全國各地,并先后出口東南亞、非洲、中東、東歐等國家和地區(qū)。贏得了國內市場、歐洲、美洲、非洲、東南亞等國家和地區(qū)的*好評。

公司廣納業(yè)界專業(yè)技術人才。核心技術團隊現(xiàn)有研發(fā)、工程技術骨干分別來自華中農業(yè)大學、長江大學和上海理工大學等專業(yè)院校。技術團隊的持續(xù)壯大,必將為琛菲機械的品質注入強勁和持久活力。創(chuàng)新且可持續(xù)發(fā)展的解決方案必將持續(xù)提升客戶價值,增強客戶競爭力。

公司秉承誠信為本,尚尊崇德,致力久遠。

一、尊

1)尊重客戶:誠信待客 質優(yōu)為尊

2)尊重員工:提供平臺 促進發(fā)展

3)尊重公司:盡職盡責 積極創(chuàng)新

 二、德

1)德之銷售:傳遞價值 實用為先

2)德之立人:德才兼?zhèn)?以德為先

3)德之立業(yè):德行千里 源遠流長

    公司致力于構筑客戶合作伙伴關系,滿足和超越客戶期望,實現(xiàn)客戶價值。公司內部踐行盡職員工文化,鼓勵員工與企業(yè)共同成長、實現(xiàn)價值、共享發(fā)展成果。

   上海琛菲機械科技有限公司愿景致力于打造世界食品、果蔬、乳品、飲料設備生產線交鑰匙工程整體解決方案的行業(yè)*。

果汁果醬飲料加工生產線
上海加琛菲械科技有限公司專業(yè)生產各種果蔬汁加工設備,成熟*的工藝流程,專業(yè)化的設備設計制作,高素質高水平的服務團隊,是果汁行業(yè)走向成功的Z佳選擇。
藍莓飲料加工設備 產品信息

上海加琛菲械科技有限公司專業(yè)生產各種果蔬汁加工設備,成熟*的工藝流程,專業(yè)化的設備設計制作,高素質高水平的服務團隊,是果汁行業(yè)走向成功的*選擇。

果蔬汁中含有大量的水,糖份,蘋果酸、檸檬酸,酒石酸等,果汁中還含有少量的單寧和蛋白質,礦物質主要包括鈣、磷、鉀、鈉等。色素包括類胡蘿卜素、花色素等。還含有少量的熱敏性物質和芳香物質。只有充分掌握果蔬汁的成分及其特性,才能夠在果汁加工生產過程中靈活應用各種技術,對破壞果汁原有的營養(yǎng)、色澤、風味,芳香的環(huán)節(jié)進行干預,以zui大限度的獲得原汁原味的zui終優(yōu)質產品。

果汁一般分為澄清果汁和混濁果蔬汁,常見的澄清果蔬汁有蘋果汁、梨汁、葡萄汁、打瓜汁、藍莓汁、黑莓汁等等;混濁果蔬汁有橙汁、番茄汁、胡蘿卜汁等;帶果肉的果汁一般有桃、杏、李、梅等。果汁加工的工藝流程:預處理(挑選、清洗、破碎、熱處理)—取汁—粗濾—成分調整—精濾—均質脫氣—濃縮—殺菌—灌裝。

在預處理過程中要注意的是,對農藥殘留較多的果蔬,清洗時可加用*或脂肪酸進行處理;對于微生物污染,可用一定濃度的*溶液浸泡,然后清水清洗。在大多數(shù)水果破碎之后,榨汁之前都必須進行預熱處理,目的是使果肉組織軟化提高出汁率;另外不同的預熱溫度可以促進或者抑制酶的活性,根據(jù)酶的性質不同掌握適當?shù)?/span>PH值、溫度和作用時間,直接影響zui終產品的色澤和風味,所以根據(jù)不同的市場需求,必須把握好不同的處理工藝。在果汁澄清中有幾種方法可以達到澄清目的,酶法,明膠—單寧法,酶—明膠法,硅藻土法等。值得注意的是,在使用酶法的時候,一般果膠酶的適用PH值為4.5~5.0,溫度為50℃,如果是葡萄汁加工,還要進行專門的除酒石。

果汁的調配混合,即調配過程。包括糖度的調整,糖酸比的確定,*的添加等。使zui終產品達到一定的規(guī)格,是對zui終產品的營養(yǎng)、口味、色澤起決定性的一步。在生產混濁果汁的時候還必須對果汁進行均質,防止固液分離、分層,促進口感更細膩。為防止果汁氧化變質,還需對果汁進行脫氣,除去前處理過程中混入的大量氧氣、二氧化碳和氮氣。果汁濃縮一般都采用降膜式濃縮,而且需要在真空狀態(tài)下,低溫、快速、高效的濃縮,在確保這些條件達到的情況下,使?jié)饪s鍋實現(xiàn)zui大節(jié)能化,以降低生產成本。在濃縮的過程中,通常需要對果汁進行芳香回收,蘋果汁芳香回收率一般在8%~10%,葡萄汁和橙汁在26%~30%。

果汁的殺菌灌裝,大多數(shù)澄清果汁都是進行熱灌裝,灌裝后再對產品進行隧道式殺菌,一般在85℃~95℃進行15分鐘到30分鐘的殺菌。對于混濁果汁一般采用高溫短時殺菌,因為混濁果汁加熱時間過長容易產生煮過味,而且色澤和香味損失也比較大。殺菌后迅速降溫再進行后續(xù)包裝。

如果您對果汁加工項目有意向,請選擇上海琛菲機械科技有限公司,我們專業(yè)化的團隊將竭誠為您提供的售前、售中、售后服務。誠信是我們zui寶貴的財富,愿您和上海琛菲公司共輝煌。

 

 

關鍵詞:濃縮鍋
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